Kırıkkale yemeği, Masterchef’de yapıldı

Masterchef Doğu Ekspres konseptinde yarışmacılar Kırıkkale'ye ait yemek olan tuvalak çorbasını yaptı.

 

MASTERCHEF'TE KIRIKKALE YEMEKLERİ YAPILDI

Masterchef'te Kırıkkale'ye ait yöresel bir yemek olan Tuvalak çorbasıda görücüye çıktı. Cheflerin tattığı Kırıkkale'ye ait Terbiyeli Tuvalak çorbasını ilk defa yapıldı. Masterchef'te yapılan tuvalak çorbası kırmızı takıma puan kazandırdı. Peki Kırıkkale'ye ait bu yöresel yemek nasıl yapılır?

İşte sizler için tarifini araştırdık!

TERBİYELİ TUVALAK ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler ve yapılışı:

Hamuru için; 1. 5 su bardağı ince bulgur

Yarım su bardağı irmik

1 su bardağına yakın un

1 yemek kaşığı biber salçası, kimyon, tuz

Çorbası için; 1 su bardağı haşlanmış nohut

100 _150 gram kadar haşlanmış et( yada bulyon)

Sosu için; 6 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı nane

3 diş sarımsak, 1 limonsuyu(servisi için)

Terbiyeli Topalak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabımıza un hariç kuru malzemelerimizi alıyoruz.

Üzerini kapatacak kadar soğuk su döküyoruz.

Üzerine kapak kapatıp, şişmeye bırakıyoruz.

Salçasını ekleyip yoğuruyoruz. ununu koyup elimizi ıslatarak iyice kıvam veriyoruz(macun gibi derler ya öyle)

Kıvama gelen hamurumuzu nohut kadar parçalara ayırıp elimizi ıslatarak, yuvarlıyoruz, hamur bitene kadar, bu işlemi sürdürüyoruz.

Tenceremize nohut ve eti didikleyip, 6 su bardağı su koyup kaynamaya bırakıyoruz.

Yuvarlarınımız köfteleri de atıp pişmeye bırakıyoruz. bu arada yoğurt ve yumurta sarısını çırpıp çorbamızdan bir kepçe alıp yoğurtlu sosa karıştırıp, tenceremize döküyoruz.

Tuzunu kontrol ediyoruz, kaynayınca köfteler de pişmiş olacaktır (bir tanesini ısırıp anlayabiliriz).

Üzerine tereyağlı naneli sosu kızartıp döküyoruz.

Sarımsağı ezip, limonla karıştırıp yanında servis yapıyoruz ( yemeyen olabilir).

Kırıkkale Haber, Kırıkkale Sondakika, Kırıkkale Haberleri, Kırıkkalespor, Kırıkkale Canlı Yayın, Kırıkkale seçim, Kırıkkale,